Термодымовая камера RIBON RYXS (с горизонтальным движением воздуха) Оборудование предназначено для подсушки, варки и копчения мясопродуктов, рыбы, куриные полуфабрикаты (крылья, голень, бедра), утиные шеи, и т.д., выложенных на противнях, сетках. Возможные варианты генераторов температуры: пар, электричество. Поставляется в виде однорядной камеры от однорамной до восьмирамной комплектации. Опционально - изготовление двухрядной версии.
Термокамера RYXS представляет собой термоизолированный шкаф с дверью, установленными системами нагревания камеры, подачи и вывода воздуха (горизонтальная), подачи дыма (дымогенератор). Материал исполнения - нержавеющая сталь.
Преимущества термокамер RIBON RYXS: 1. Удобная система управления режимами работы, тачскрин, полностью русифицированное меню, сохранение рецептур, режимов копчения, отслеживание и запись показателей камеры во время работы;
2. Специально спроектированная система циркуляции воздуха позволяет контролировать скорость движения воздуха для производства продукции высокого качества. Возможно исполнение термокамеры с левым или правым движением воздуха.
3. Запатентованная система вывода воздуха обеспечивает медленное движение дыма внутри камеры, высокую оборачиваемость воздуха, наряду с экономией электроэнергии и низким уровнем шума;
4. Модульная конструкция камеры позволяет снизить затраты на доставку, монтаж и модернизацию;
5. Отличная теплоизоляция;
6. Наличие системы диагностирования ошибок в системе позволяет поддерживать бесперебойную работу термокамеры;
7. Система контроля температуры позволяет выдерживать необходимые режимы и контролировать степень готовности продукта;
8. Использование компонентов электрической и пневмосистем от ведущих мировых производителей;
9. Система управления имеет защиту от случайного обесточивания или сбоев в электросети.
Технические характеристики термокамеры RIBON RYXS (однорядная комплектация): | Кол-во рам | 1 | 2 | 3 | 4 |
Вместительность
продукта, кг | 250 | 500 | 750 | 1000 |
Потребляемая мощность
термокамеры, кВт | 5.1 | 9.7 | 14.05 | 18.05 |
Потребляемая мощность
тэн-ов, кВт | 30 | 60 | 90 | 120 |
Расход пара,
кг/час | 40 | 80 | 120 | 160 |
| Электроподключение | 220V/60HZ | 220V/60HZ | 220V/60HZ | 220V/60HZ |
| Давление сжатого воздуха | ≥4bar | ≥4bar | ≥4bar | ≥4bar |
| Давление воды | ≥2bar | ≥2bar | ≥2bar | ≥2bar |
| Макс. температура (базовой комплектации) | до 100°C | до 100°C | до 100°C | до 100°C |
Размеры,
ДхШхВ, мм
(без дымогенератора) | 1420х1700х3785 | 2700х1700х3785 | 3800х1700х3785 | 4900х1700х3785 |
Опционально по желанию заказчика: - термокамера RYXS может быть выполнена в виде двухрядной;
- дополнительное оснащение системой охлаждения для холодного копчения;
- усиление системы нагрева (для обеспечения режима жарки);
- оснащение для холодного копчения (сыровяления).
http://www.4nax.ru/product/termokamera-ribon-ryxs/
